Los cocineros planifican, organizan, preparan y cocinan los alimentos en hoteles, restaurantes y otros establecimientos de comida, a bordo de buques, trenes de pasajeros y en los hogares particulares
Nivel de habilidad:
Semi calificada
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- Cocinero de barco
- Cocinero de comida américa latina
- Cocinero de comida china
- Cocinero de comida india
- Cocinero de comida indonesio
- Cocinero de comida japonesa
- Cocinero de institución pública
- Cocinero de restaurante
- Encargado de restaurante de comida rápida
- Otros cocineros
- Supervisor directo de trabajadores de alimentos y servicios
- Supervisor directo de trabajadores en la preparación de alimentos
- Trabajador en la preparación de alimentos
Tareas
- Planificar las comidas, preparar y cocinar los alimentos
- Planificar, supervisar y coordinar el trabajo de los ayudantes de cocina
- Controlar la calidad de los alimentos
- Pesar, medir y mezclar los ingredientes de acuerdo a las recetas y juicio personal
- Regular la temperatura de los hornos, parrillas, ollas y otros equipos de cocina, inspeccionar y limpiar la cocina, equipo de cocina, zonas de servicio para garantizar alimentos limpios y buenas prácticas de manejo sanitario
- Operar grandes equipos de cocina de volumen, como parrillas, freidoras o planchas
