Actividades

  • Preparar confitería artesanal a partir de mezclas de azúcar, chocolate y otros ingredientes, utilizar herramientas manuales y algunas máquinas
  • Controlar la temperatura del horno y el aspecto del producto
  • Combinar ingredientes medidos en cuencos de maquinaria para mezclar, batir o cocinar
  • Glasear, barnizar y aplicar otras cubiertas para ara productos de panadería, con espátulas o cepillos
  • Fabricar pan, pasteles, galletas, pastas, tartas y otros productos de harina
  • Comprobar la limpieza de los equipos y el funcionamiento de los locales antes de que inicie la producción para garantizar el cumplimiento de la reglamentación sanitaria y de salud ocupacional
  • Controlar la calidad de las materias primas para garantizar que se cumplan las normas y especificaciones
  • Coordinar la formación, carga, horneado, descarga, desmoldado y la refrigeración de los lotes de pan, bollos, pasteles y productos de confitería

    Nivel de habilidad

    Semi calificada
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