Función y las Tareas

  • Asegurar el cumplimiento de las leyes y normas sobre salud y seguridad
  • Llegar a acuerdos con clientes y proveedores
  • Asignar la adquisición y el precio de los insumos de acuerdo con el presupuesto
  • Tomar las reservaciones, agradar a los clientes y ayudar en tomar las órdenes
  • Seleccionar, capacitar y supervisar al personal de cocina y meseros, así como determinar los horarios de trabajo
  • Consultar con los clientes para asegurar su satisfacción con la comida y el servicio
  • Mantener registros de los niveles de mercancía y las transacciones financieras
  • Planear el menú en acuerdo con chefs y cocineros
  • Planear y organizar eventos especiales
  • Asegurarse de que las instalaciones de cocina, almacén y área de comida cumplan con las normas de salud, estén limpias, funcionales y tengan una apariencia agradable

    Nivel de habilidad

    Experto
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